|
|
Zure Roomcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak mix voor boerencake
2 potjes zure room
100 g boter
2 eieren
150 g walnoten
50 g lichtbruine basterdsuiker
kaneel
kardemompoeder
kruidnagelpoeder
Voorbereiding:
Vet een cakevorm in met boter, strooi er 1 el bloem in en verdeel dit gelijkmatig. Verwarm de oven voor op 160 graden.
Bereidingswijze:
Klop de boter in 10 min. met de mixer wit en cremig. Klop de eieren en de room erbij. Roer de mix voor boerencake erbij en klop het op de laagste mixerstand 1 min. door. Klop daarna op de hoogste mixerstand 2 min tot een luchtig beslag. Schep de helft van het beslag in de cakevorm. Hak de noten en meng ze met basterdsuiker, 2 tl kaneelpoeder, 1 tl kardemompoeder en een snufje kruidnagelpoeder. Verdeel de helt hiervan over het cakebeslag in de vorm en schep de rest van het beslag erop. Strooi het overblijvende notenmengsel over de cake en maak met een mes een verticale zigzagbeweging door het cakebeslag (om te marmeren). Bak de cake in het midden van de oven in 60-70 min. goudbruin en gaar.
Laat de cake 10-15 min. in de vorm afkoelen, kijk of de cake goed van de wand loslaat en staort de cake dan op een rooster. Keer de cake en laat hem uitdampen.
|
|
|